Poêlée aux champignons de Paris

Rapide, économique et facile à préparer, cette recette de poêlée de champignons de Paris à tout pour plaire. Délicatement parfumés avec cette association parfaite de vin blanc, de persil, d’ail, d’oignon, d’échalote et de persil, les champignons révèlent leurs saveurs subtiles et délicates. Simple, cette recette n’en n’est pas moins efficace !

Total :

25 min

Préparation :

10 min

Cuisson :

15 min

Ingrédients

4 pers.

• Champignon(s) de paris800 g
• Vin blanc sec10 cl
• Persil10 brin(s)
• Ail2 gousse(s)
• Oignon(s)2
• Échalote(s)1
• Huile d’olive1 filet

Préparation

• Étape 1Pelez les champignons, ôtez l’extrémité de leur queue et taillez-les en quartiers. Émincez très finement l’échalote, les oignons et l’ail puis hachez le persil.
• Étape 2Dans une sauteuse ou un wok légèrement huilé et à feu doux, faites fondre l’oignon, l’échalote et l’ail pendant 5 min, jusqu’à ce que l’échalote devienne translucide. Remuez de temps en temps avec un spatule en bois. Ajoutez les champignons et versez le vin blanc. Assaisonnez à votre convenance et laissez mijoter à feu doux pendant 10 min sans couvrir.