Pâte de coings au Cookeo

Les plus gourmands seront ravis de déguster cette recette de pâte de coings au Cookéo ! Facile et rapide à préparer, elle se révèle être un jeu d’enfants. La tester, c’est définitivement l’approuver à coup sûr. Les petits comme les grands risquent d’adorer… et d’en redemander !

Total :

40 min

Préparation :

10 min

Repos :

2 h

Cuisson :

30 min

Ingrédients

6 pers.

• Coing2 kg
• Sucre1,5 kg
• Eau25 cl
• Vanille1 c. à thé

Préparation

• Étape 1Lavez les coings et frottez-les à l’aide d’une petite brosse. Coupez-les en deux, retirez le coeur et les pépins puis coupez-les en morceaux sans les peler. Disposez-les dans la cuve du Cookéo et ajoutez 25 cl d’eau. Programmez le Cookéo en mode “cuisson rapide” ou “cuisson sous pression”/départ immédiat et ajustez le temps de cuisson sur 12 min. Fermez le couvercle et laissez cuire.
• Étape 2Quand la cuisson est terminée, vérifiez que les fruits sont bien tendres, égouttez-les et mixez-les finement.
• Étape 3Programmez le Cookéo en mode dorer, laissez-le chauffer et ajoutez la purée de coing, le sucre et les grains de vanille. Remuez régulièrement et laissez cuire 15 minutes environ.
• Étape 4Tapissez un plat rectangulaire de papier sulfurisé puis étalez la pâte de coing sur une épaisseur de 2 cm maximum. Laissez sécher la pâte de fruits plusieurs jours puis, retourner les plaques et laissez sécher à nouveau. Quand la pâte de coing est suffisamment sèche, coupez-la en bâtons ou en carrés selon vos envies.