Rôti de châtaignes

Végétarien(ne) ? Ou juste envie d’un rôti veggie qui change ? Dites oui aux châtaignes durant la saison et concoctez ce rôti de châtaignes aussi bon que canon ! Vous nous en direz des nouvelles !

Total :

1 h 5 min

Préparation :

15 min

Cuisson :

50 min

0,98€/pers.

Ingrédients

4 pers.

• Préparation
• Châtaigne cuite250 g
• Gruyère râpé25 g
• Chapelure15 g
• Cerneaux de noix25 g
• Oignon(s)1
• Œuf(s)1
• Beurre1 Noisette
• Sel poivre

Préparation

• Étape 1Préchauffez le four à 160°C ou sur thermostat 5-6. Beurrez ue terrine allant au four, réservez de côté.
• Étape 2Epluchez l’oignon, puis hachez-le finement. Mettez à fondre la noisette de beurre dans une poêle sur feu moyen. Faites-y revenir l’oignon haché pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’il soit translucide, puis ôtez du feu.
• Étape 3Mixez les cerneaux de noix avec les châtaignes cuites et épluchées ainsi que la chapelure à l’aide d’un robot mixeur. Ajoutez l’oeuf, le gruyère râpé et l’oignon haché et cuit, salez et poivrez à votre convenance, puis mixez à nouveau jusqu’à obtenir une sorte de farce bien homogène.
• Étape 4Etalez la préparation dans la terrine beurrée. Tassez bien la surface avec le dos d’une cuillère à soupe. Enfournez dans le four préchauffé et laissez cuire ce rôti de châtaignes pendant 45 minutes.
• Étape 5A la sortie du four, laissez tiédir quelques instants le rôti avant de le démouler. Servez froid accompagné de toasts de pain grillé.