Jus de bissap

Le jus de bissap est une boisson très consommée en Afrique (Mali, Côte d’Ivoire, Sénégal, Guinée, Égypte…) lors des fêtes. Elle est réalisée à partir de bissap, des fleurs d’hibiscus séchées. Facile à réaliser, il s’agit d’une boisson qui se boit bien fraîche et qui est très désaltérante : elle est idéale l’été, notamment en cas de fortes chaleurs. Le jus de bissap sera également une aide contre les problèmes d’hypertension et aurait des vertus diurétiques.

Total :

20 min

Préparation :

20 min

Ingrédients

4 pers.

• Eau2,5 l
• Sucre en poudre100 g
• Sucre vanillé2 sachet(s)
• Noix de muscade râpée1 pincée(s)
• Fleur d’oranger2 c. à soupe
• Fleur de bissap rouge2 tasse(s)

Préparation

• Étape 1Rincez soigneusement les fleurs de bissap afin d’en retirer le sable.
• Étape 2Faites bouillir les fleurs de bissap dans 2.5 L d’eau, jusqu’à ce que l’eau soit bien colorée. Retirez les fleurs puis ajoutez les sucres, la muscade et l’eau de fleur d’oranger. Mélangez.
• Étape 3Versez votre jus de bissap dans une bouteille et réservez au frais pendant 5 h avant de le servir.