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Cette mousse aux framboises en 10 minutes est légère, peu sucrée et très aérienne. Ce dessert peut se réaliser toute l’année en utilisant des framboises surgelées. Vous pourrez alors déguster cette mousse légère telle quelle comme un dessert ou alors pour réaliser un beau bavarois frais et gourmand pour toute la famille.
Total :
20 min
Préparation :
10 min
Repos :
4 h
Cuisson :
10 min
0,98€/pers.
Ingrédients
6 pers.
5,88 €
Framboise(s)300 g
Sucre en poudre110 g
Crème liquide entière30 cl
Gélatine4 feuilles
Préparation
- Étape 1Pour réaliser cette mousse, commencez par réduire les 300 g de framboises en purée en les faisant cuire à feux très doux dans une casserole avec le sucre en poudre.
- Étape 2Faites ramollir vos feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide et essorez-les. Ajoutez-les ensuite aux framboises et mélangez-les dans la casserole à feu doux pour que tout soit bien incorporé. Puis laissez refroidir afin de continuer la recette de mousse de framboise.
- Étape 3Montez la crème liquide en chantilly bien ferme dans un saladier bien froid puis incorporez celle-ci au coulis de framboises qui n’est pas encore gélifié. Versez dans des verrines votre mousse et placez au frais au minimum 4 heures.