Pêche Melba facile

Ah la pêche melba… cet entremets qu’on adore, parce qu’il mélange fruits frais et glace vanille avec brio et gourmandise. On aime sa fraîcheur pour finir en beauté un joli déjeuner d’été, ou s’offrir un bon petit goûter plein de gourmandise et de bonheur. Testez cette recette simplissime, et on vous promet un succès qui vous donnera la… pêche !

Total :

25 min

Préparation :

20 min

Repos :

10 min

Cuisson :

5 min

0,97€/pers.

441/pers.

Ingrédients

6 pers.

5,82  €

• Pour la recette :
• Pêche(s)3
• Glace vanille6 boule

• Pour le sirop :
• Sucre en poudre1 tasse(s)
• Eau2 tasse(s)
• Jus de citron1 tasse(s)

• Pour le coulis de framboises :
• Framboise(s)2 tasse(s)
• Jus de citron2 c. à soupe
• Sucre1 tasse(s)

• Pour la décoration :
• Crème liquide fouettée
• Amande grillée

Préparation

• Étape 1Préparez les pêches : pochez-les d’abord dans l’eau bouillante pendant 2 min. Pelez-les, dénoyautez-les et plongez-les dans l’eau glacée pour arrêter la cuisson.
• Étape 2Préparez le sirop : portez à ébullition l’eau, le sucre, et le jus de citron (ou le zeste d’un citron et une gousse de vanille). Laissez reposer hors du feu pendant 10 min. Plongez-y les pêches et laissez refroidir.
• Étape 3Préparez le coulis de fruits rouges : mixez les framboises, le jus de citron et le sucre au blender.
• Étape 4Passez maintenant au dressage : posez une moitié de pêche dans chaque coupe (ou assiette), placez-y une boule de crème glacée à la vanille et recouvrez de coulis de framboises. Garnissez d’un peu de crème fouettée en chantilly, et de quelques amandes grillées.