Chou chinois braisé

Le chou chinois braisé est idéal en accompagnement d’une viande ou d’un poisson. Ce chou très savoureux, à la texture délicate, est réputé pour ses valeurs nutritives. En effet, il est très riche en vitamines du groupe B, en vitamines A et C, mais aussi en calcium. Pour une version végétarienne, rendez-vous en fin de recette, dans notre rubrique Astuce.

Total :

30 min

Préparation :

10 min

Cuisson :

20 min

Ingrédients

4 pers.

• Chou chinois1
• Oignon(s) ciselé100 g
• Lardons50 g
• Huile d’olive1 c. à soupe

Préparation

• Étape 1Lavez le chou chinois. Ôtez les premières feuilles et le pied. Coupez le chou en lanières. Préparez également l’oignon.
• Étape 2Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à frire à feu vif. Quand c’est bien chaud, ajoutez l’oignon et faites-le suer.
• Étape 3Incorporez ensuite les lardons. Faites-les fondre et légèrement dorer.
• Étape 4Ajoutez ensuite les lanières de chou. Salez et poivrez selon votre goût (attention, les lardons sont naturellement salés). Laissez cuire en couvrant pendant 15 à 20 min à feu doux.
• Étape 5Servez chaud.